有一種酒,聽起來暖暖的,喝起來有點甜,淌在心中,有一種幸福的味道,就那是——志宏黃酒。"黃酒"中的"黃",在中國具有特殊含義,是典雅尊貴、神圣之色,古時稱帝王色,是中國人的國色。黃河黃土黃皮膚,五谷雜糧盡顯黃。高甜度的蔗糖稱黃糖;最營養(yǎng)的奶制品稱黃油;永不掉價的貨幣稱黃金。黃色,是秋天的顏色,是表示豐收和喜悅的顏色。

"黃酒"的"酒",由"水+酉"構成。"水",既是黃酒的主要成分,也是人體中最重的成分,是一切生命的源泉。"有水有財,有水有福。""酉",地支第十位,十全十美的意思。酉時,日入之時,也就雞開始歸巢的時間,是一天中的收成之時。所以"酉",也作成熟、收獲理解。戶縣黃酒,大都在桑葉落后的農(nóng)歷八九月至臘月進行釀制,因而所釀黃酒也叫桑落酒。明代前七子邑人王九思詩文中多有提及。又因唯有家境殷實,有富余糧食之戶才會釀酒和藏酒,所以,家有藏酒,也就象征生活富裕。所以說:黃酒,是成功酒,是團圓酒,象征生活富裕。
戶縣自古以來無處不釀酒,無處沒酒家,不論山區(qū)和平原,不論城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村,在舊時,又無論官宦之家、縉紳達士,還是市井小民、貧困百姓,都與酒結緣,與酒為朋;盡管其主觀愿望、規(guī)模大小有別,但都沒有離開酒。志宏黃酒傳承了古老的釀造工藝,堅持手工制曲,手工釀造,每一滴酒都是匠心之作,淺嘗一口,慢慢品味,酸、甜、苦、澀、辛、鮮,人生百味大概也不過如此。只需一杯,暖入心懷,哭過也好,笑過也罷,而此刻,喝著志宏黃酒的你,一定是幸福的。
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